Linhaça

Esta semente é muita antiga. Já era no sec. V a.c. recomendada pelo pai da medicina – Hipócrates, como emoliente.

Um grande alimento funcional, a ser consumido por todos.

Ela é a melhor fonte vegetal de ácidos omega3, tem fibras, proteínas, magnésio, ferro e potássio, um tesouro de nutrientes que não podemos deixar de ingerir.

Um dos maiores benefícios, além do seu poderoso efeito anti-inflamatório, é a sua a acção sobre o intestino. A fibra desta semente do linho funciona como uma “vassoura” ajudando na limpeza dos intestinos, melhorando os estados de obstipação.

Para mim todas as pessoas que não evacuam uma vez por dia, devem tomar linhaça.

É uma sementinha que se vende em qualquer supermercado e/ou ervanária.

Para ser consumida, aconselha-se a triturar (não comer a semente inteira).

Pode-se picar na centrifugadora (1,2,3), coloca-se numa caixinha no frigorífico. Para quem come lácteos, pode juntar uma colher ao iogurte,ou  aos cereais com leite.

Para quem como eu, não come iogurtes, nem bebe leite, eis uma receitinha:

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça

- 2 maçãs reinetas,mas pode fazer com outras frutas.

- 1 castanha do Pará (maranhão, ou brasileira), ou 2 nozes, 3 amendoas, passas, o que tiver e gostar.

- 1 copo e água

- canela q.b.

 Coloco num copo, 2 colheres de sopa de linhaça, e 1 castanha do Pará, cubro com água.

Deixo hidratar no minimo por 4 horas. Normalmente coloco de manha para comer no jantar.

A linhaça ao ser hidratada, vai criar um tipo de gel-goma. É normal. 

Deito no liquidificador, a linhaça, com a castanha.

Junto as 2 maçãs em pedaços.

Quase sempre acrescento, meio copo de água.

Bato, até ficar um creme.

Deito num prato, aromatizo e enfeito com canela.

É uma delicia, praticamente uma sobremesa.

Quem não acredita, só tem de experimentar.

Fica-se bem saciado.

Que nunca lhe falte a linhaça...